2024-års största tryffel

I september nosades denna fina tryffel upp. Vikt 386 gram.

Gotländsk Bourgognetryffel

Att ta svampkorgen med sig ut i skogen och söka tryffel är spännande. Vi förlitar oss helt på hundens fantastiska nos.

Nyplockad tryffel

Vädret är varierande på Gotland, det skiftar snabbt och det finns fantastiska dagar att vara ute i markerna.

God jakt

Säsongerna varierar verkligen. Vissa år är 1 kg tryffel lätt att finna medan andra år är några 100 gram fantastiskt.

Ett fat tryffel

Det doftar väldigt mycket när tryffeln tas in i köket i väntan på tvättning.

Tryffeln arbetar

När tryffeln förvaras i kylen kan den ge sin doft och smak till råa ägg. Instängda i en burk i 2 dagar så kan äggen kokas eller stekas. Man kan även göra en härlig majonnäs.

Grönsoppa

En rejäl grönsoppa (spenat, brysselkål, broccoli, ärtor m.m.) med ägg och lite extra topping med tryffel.